Aprender a tomar vino, si uno pone empeño, puede llevar treinta años?
En el sótano de 1884 se encuentran mas de 600 etiquetas de vinos argentinos, y doce mil botellas, casi todas a la venta en nuestra carta y otros en guarda, es allí donde codo a codo se encuentran los mejores y reconocidos jugos de nuestras vides en compañía de otros que quisieran serlo. Nuestro lema es que un vino que aun no esta logrado  debe también tener un espacio en nuestra carta, todo sueño en construcción merece muchas oportunidades, en estos diez años de actividad mendocina hemos visto pequeños vinos ir mejorando año a año y eso nos llena de orgullo.
Podrá  consultar nuestra extensa carta online, donde más allá del año y varietal del vino encontrará  una amplia información sobre el viñedo, su altura, el enólogo etc.
En homenaje a Francia como líder de  sutileza y máxima elegancia en la elaboración del vino, poseemos algunas etiquetas de las míticas cosechas de Burdeos de los años 82 y 85 y otros de la Borgoña, solo para recordarle a los productores del Nuevo mundo que no debemos olvidar el extenso pasado Galo y que el vuelco logrado por las nuevas regiones vitivinícolas, con su nuevas tendencias y excelencia, distan aún, de aquella fineza  Francesa que hacen de sus mejores vinos y añadas una experiencia que va mas allá de la gastronomía y el placer, para convertirse en un pensamiento intelectual, comparable con la filosofía y las artes.
Algunos críticos y medios de comunicación vitivinícola han logrado formar en los últimos quince años una nueva generación de gusto del vino, en ella, parece que el paladar va hacia un producto único e universal. Creemos que esta tendencia deberá revertirse y aquellos que logren con esfuerzo mantener su identidad de pensamiento y hacer, lograran cuidar de aquel tesoro que es, que un vino debe ser el reflejo del pensamiento de una mujer o un hombre. Luchar por una convicción, por los rasgos de un terruño, por el silencio de la paciencia, mantendrán vivo el oficio de aquella artesanía que a veces puede llegar a ser arte.
Como consumidores debemos buscar y respetar aquel individualismo de hacer, que reflejado en un vino defiende la identidad de una región.